Tarta de Manzana y Queso, un postre perfecto para la tarde acompañado de un buen café o té y en buena compañía; como ingrediente especial la hacemos con requesón o queso ricotta, que le dá un toque delicioso!
- Número de personas : 6
- Tiempo Total : 60 min
- Dificultad : fácil
Ingredientes para preparar la Tarta de Manzana y Queso:
- 3/4 manzanas de las que más nos gusten ( yo utilizo las Pink Lady )
- 250 gramos de requesón o queso ricotta
- 300 gramos de harina
- el zumo de 1/2 limón
- 175 gramos de azúcar moreno
- 3 huevos
- 200 gramos de mantequilla de buena calidad
- 1 cucharada grande de levadura en polvo
- 1 cucharada pequeña de azúcar avainillado
- 1 cucharada pequeña de canela molida
- azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer la Tarta de Manzana y Queso:
- Ablandamos la mantequilla a temperatura ambiente.
- Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en trozos ( o dados, eso como queráis ok )
- Regamos los trozos de manzana con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.
- Precalentamos el horno a 175 grados.
- Batimos la mantequilla en un bol con el azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que esté cremosa.
- Cascamos los huevos y los añadimos, de uno a uno y sin dejar de mezclar, no agregamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado ok.
- Tamizamos la harina y la levadura en polvo y las incorporamos, removiendo continuamente hasta conseguir una crema homogénea.
- Añadimos el azúcar avainillado y las manzanas y mezclamos bien con todo lo anterior.
- Incorporamos ahora el requesón o queso ricotta desmigado en trocitos y mezclamos de nuevo suavemente.
- Engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla, vertemos en él la crema anterior y lo hornearemos unos 40 minutos aproximadamente ( esto siempre dependerá de la potencia de nuestro horno ok!)
- Retiramos la Tarta de Manzana y Queso del horno y dejamos templar.
- Lo desmoldamos y lo colocamos en una rejilla hasta que enfríe.
- Mezclamos 1 cucharada de azúcar glas con la canela, espolvoreamos por encima y listo para degustarla.
- Que os aproveche, está delicious!!
Nota:Para decorarla utilizo unas finas rodajas de manzana con unas pocas grosellas por encima!( esto queda a vuestra elección si lo queréis así )
